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小吃加盟店想要月入过万应该如何操作

有数据显示,在北上广深等一线城市,平均每个月都有近10%的餐饮店倒闭,每一家倒闭的餐饮店其平均寿命约在五百多天。而在这些关店的店铺离,由选址失败直接导致开店失败的占据近70%。可见,“酒香也怕巷子深”。这也成为所有餐饮从业者公认的行业现状。所以,想要开一家赚钱的小吃加盟店,要选择哪种“巷子”,才不会被埋没呢?近来,一杯牛排杯对品牌门店的研究发现,那些月入过万的店铺,在选址店面时,都在这样做:

赚钱方法

1、店铺选址,不单顾面子

位置越好,小吃店生意就越好吗?答案不是确定的。选一个黄金位置确实倍有面子。但是也要根据自己的资金实力量力而行。不管是选择什么类型的商圈,店址敲定之前,都要清楚的算清楚一笔账:在房租、人工、采购等前期预估成本之外,小吃店盈利,点大概在多少,在开业期之后,实现盈利是否有压力。实际上,相对于传统的热门商圈,一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择,因为投资成本较低。

2、消费群体定位准确

小吃店在选定商圈之后,还要综合考擦店铺在商圈所处的的位置,周边的交通情况等。这里,建议在每天中午12:00-13:00和晚间18:00-19:00之间为考察的时间节点,通过对周边超市、餐饮店的人流量进行“蹲点”统计,便可以得到客流量数据以及消费群体的总体特征。在没有专业工具或者技能测试人流之前,“笨”也是有效的办法。

3、做好店铺规划

选好店铺不等于选好店铺,是不是很绕口。(中国语言是不是博大精深)但是好店铺是需要千挑万选的,需要全面去了解店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值,停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善,在开店之前就要了解清楚。除了面积使用率和基本设施,店铺的附加值则是小吃店选址时另一个重点考量标准。比如前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现店内面积使用率的更大化,这些都是创业者在选址时应该考虑的细节。

4、查看执照合同

选中了店址,并谈好了价格,这就算是选址成功了?当然不是。这个过程之中,小吃店的选址还可能面临着上一家租户转租的情况。这时,一定要注意核实一下工商营业执照,与房屋租赁合同。查看执照是个体户还是独资性质,二房东有无资质可以转租等情况。这些是细节小吃店在前期选址时,就必须核实清楚的,以免上当受骗。

5、能省则省,节省开支

一般,店址选定之后,就进入议价阶段。在这个环境,创业者就要尽可能的给自己争取利益的更大化,对此,就要多“找茬”。任何一家店铺,哪怕是黄金铺位,也或多或少有缺憾。在跟出租方沟通时,要做的就是尽可能的把这些缺陷放大。比如租金高于整体平均价任何一家店铺,或多或少都会有缺憾,在跟房东交涉时,要做的就是尽可能将这些缺陷放大,比如租金价格高于平均价,设施设备陈旧需要重新装修,停车位不足,网络信号覆盖差又没有条件升级等等,压低租金,节省开店投资费用。

赚钱方法

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