人无横财不富
马无夜草不肥

爆炒猪肝(家常爆炒猪肝)

爆炒猪肝(家常爆炒猪肝)爆炒猪肝(家常爆炒猪肝)

食材明细

主料

猪肝适量

辅料

小米辣适量

蒜适量

芹菜适量

葱适量

调料

盐适量

生抽适量

花生油适量

料酒适量

生粉适量

花椒粉适量咸鲜口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度

炒猪肝的做法步骤

  • 1猪肝切片。

  • 2有水泡,期间多换几次水。沥干水分,加料酒、盐、花椒粉抓匀,再加生粉抓匀,最后加少许油。

  • 3准备大蒜和辣椒,芹菜和葱洗净切段备用。

  • 4油烧开,比平时炒菜多放一些油,下猪肝断生后马上捞出。

  • 5用锅里剩下的油,下入准备好的芹菜和辣椒翻炒,最后加入猪肝同时加入生抽上色,继续快速翻炒,即可装盘。

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