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花旗参的功效与作用(花旗参的功效与作用及食用方法)

花旗参的功效与作用(花旗参的功效与作用及食用方法)

花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。原产地在美国,是为五加科植物西洋参参的根,和我国人参可谓是一母同胞,血缘很近,但药效有所不同,最大的优点是温补效果佳。

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那么,花旗参有哪些功效与作用及食用方法呢?

花旗参的功效

1、增强中枢神经系统功能

花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2、保护心血管系统

常服花旗参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用花旗参,疗效显著。花旗参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

3、提高免疫力

花旗参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。

4、促进血液活力

长服花旗参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。

5、治疗糖尿病

花旗参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。

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花旗参的作用

1、花旗参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效。 古语云: “花旗参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”,故补而不燥是花旗参的特别之处。

2、强化心肌及增强心脏之活动能力。

3、强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效果。

4、对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量。

5、能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效。

6、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用。

7、能增强体力并对运动员具极大助益。

8、抑制癌细胞生长, 增加免疫功能。

9、助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

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食用方法简介

至於人参的吃法,可以灵活多变,传统上常常用人参炖鸡汤,也可以将人参切片泡水饮用。还可以用人参来做菜。用於出严重血症的患者,一般是用单独一味人参,名为独参汤。

现代药理学研究证明:花旗参性凉味甘,除有补气养阴的功效外,还能清火生津,对津液不足,口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用,能提神醒脑、生津止渴、调节平衡,可以提高机体的免疫功能,的确是进补强身的上佳之选。

除了日常的保健功能外,经临床验证,花旗参对高血压和心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效。对于由心脏病引发的胸闷、心慌心烦等症尤为适宜。同时,花旗参还可降低”化疗”或”放疗”治癌肿引起的不良反应,常作为治疗各种癌症的辅助剂之品。

花旗参具有多方面的药理活性,如:

强壮剂 具有抗疲劳、强壮体魄作用。

补益剂 具有补充人体所需,提高机体免疫功能的作用。

抗应激能力 具有抗缺氧、抗高温、抗寒作用。

预防和治疗心脑血管疾病 具有抗心肌缺血和抗休克作用,并可明显降低血脂。

其它 具有抗利尿、镇静、止血等作用。

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花旗参的具体服用方法

比起人参来,花旗参由于品性温和,适合更多的人进补之用,而且四季皆宜,而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合,可以补气养阴、清火除烦、养胃。花旗参的服法与疗效息息相关,不容忽视。现撷取其中部分介绍如下:

1、煮服法 将花旗参切片,取3克放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右,趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。

2、炖服法 将花旗参切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加适量水浸泡3~5小时,碗口加盖,再将基置于锅内,隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。

3、含化法 将花旗参放在砂锅内用水蒸一下,使其软化,再切成薄片,放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内,每日早饭前和晚饭后各含服2-4片,细细咀嚼咽下。

4、冲服法 将花旗参用小火拱干,研成细粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用开水冲入,加盖后5分钟,可分数次服用,以空腹饮用为佳。

5、配枣法 取新鲜的花旗参20克,大枣5枚,加水适量,隔水炖成参枣汤,每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

6、蒸服法 将花旗参用小火烘干,研成细末,每次取5克,用1个鸡蛋拌入,蒸熟后服用。

7、炖鸡法 将老母鸡去内脏洗净,取花旗参50克放入鸡肚内,再用线缝合鸡肚,加水淹没鸡体,不加盐,先用大火烧开,再用小火炖,炖至鸡肉熟烂,汤液剩下三分之二即可,每天吃一小碗鸡肉和汤。

花旗参食谱

1、花旗参瘦肉粥

材料:花旗参10克切片,瘦肉250克,白米250克。 做法:用焖锅将水滚后放入已洗净的米,猛火煲约5分钟。加入瘦肉及花旗参,待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉,有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

2、花旗参鸡

材料:鲜鸡1只重约2斤。 腌料:花旗参10克(用搅碎机绞碎),姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。 做法:将鸡去除内脏洗净、沥干,放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时,即可趁热享用。

3、花旗参肉

材料:羊肉500克,花旗参10克切片,姜一大片,陈皮一角,绍酒一汤匙。 做法:将羊肉洗净,放入一锅沸水中滚一开,捞出沥干。将花旗参、姜、陈皮、绍酒、羊、瘦猪肉放入焖锅,加入适量滚水盖好,隔水慢火炖约1小时,盛出即可食用。

4、花旗参乳鸽煲

材料:花旗参10克,乳鸽一双,火腿10克,生姜一片,米酒一汤匙,盐少量。 做法:各料切妥后,放入炖锅,加三大碗清水,文火炖约1小时。

5、花旗参鲫鱼汤

材料:约250克鲫鱼一条,花旗参10克切片,红枣、姜、盐少许。 做法:将鲫鱼洗净,放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入鲜鱼、红枣、花旗参、姜、盐再滚,收慢火煲约半小时。

6、枸杞当归花旗参汤

材料:花旗参10克,当归10克,枸杞10克,新鲜鱼尾(或猪肉、鸡或牛肉)。 做法:加水2-3杯,一起炖煮成清汤。

7、花旗参四喜汤

材料:花旗参约10克,四物一包(川芎、熟地、白芍、当归)约50克,鸡一只或排骨500克,或牛肉、羊肉、(量可酌情增减)。 做法:水盖满鸡、排骨或牛、羊肉,不用加盐、味精等佐料。四物汤先另煎半小时,将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉,隔水文火炖约1小时。 此汤特别适合产后妇女,及一般体弱者。

8、蜜枣花旗参茶

材料:花旗参10克切片,10个蜜枣。 做法:将花旗参片,放入焖锅炖,待水滚后将蜜枣放入,用中火煲约1小时即可,喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

9、生津开胃花旗参茶

材料:花旗参片10克,生姜两片,干晒橘子皮10克。 做法:加入水两杯,一起炖约1小时,即可食用。冷饮口感更佳。

10、福禄寿禧花旗参茶

材料:花旗参10克切片,冰糖50克,南杏5克,蜂蜜50克。 做法:将花旗参与冰糖及南杏放入炖盅内,加入热水,隔水猛火炖半小时即可。花旗参味的浓厚,蜂蜜的甜淡,视个人喜好,随意可变。花旗参茶可存放在冰箱,随时取食。

11、雪梨花旗参鲫鱼汤

用鲜雪梨一个,花旗参片10克切片,白色鲫鱼200克,加适量水,置砂锅内煲汤,煲1小时后,加盐调味食用。

12、参鹿二君酒

材料:花旗参20克、鹿茸10克、白酒110毫升。 做法:花旗参、鹿茸放入白酒中浸泡半个月。 用法:每日3次,每次5毫升 效能:温肾养精。参鹿二君酒的主要成分是花旗参和鹿茸。花旗参性凉,滋阴益气,安神除倦;鹿茸性温,温肾壮阳,益精补血,二者一温一凉,一阴一阳,阴阳得调,气血得补,精神乃治,故称之为参鹿二君酒。现代药理研究证实,花旗参具有明显增加心肌血流量,降低冠脉阻力,增强体质,对抗疲劳等功能。鹿茸属于全身强壮剂,尤其可以促进红细胞、血红蛋白生成,并可加强心脏的舒缩功能。2味药配合使用,对于中老年人身体虚弱、腰酸足软、容易疲劳、精神萎靡不振以及贫血、血脂过高、冠心病等,均有明显的预防和治疗作用 。

13、洋参养心酒

材料:花旗参10克、丹参30克、黄芪10、克莲子20克、白酒500毫升。 做法:花旗参、黄芪切成薄片,莲子打开去心,丹参切成5毫米长的小段,一同放入白酒中浸泡。用法:每次10毫升,每日2次。 效能:养心化瘀。适用于冠心病患者以乏力、胸闷、心 前区疼痛为主要症状。

14、花旗参甲鱼汤

材料:甲鱼300克,花旗参25克,红枣10枚,姜2片,盐少许 做法: 甲鱼去头和内脏,放入沸水中焯2分钟,捞起斩大块待用;花旗参切片,红枣去核,姜切片。 瓦煲内注入适量清水,放入甲鱼、花旗参、红枣和姜片,以大火煮沸后改小火炖煮1.5小时。 加入少许盐调味, 即可出锅。

服用花旗参注意事项

1、不要饮茶:因茶叶中含有多量的鞣酸,会破坏花旗参中的有效成分,必须在服用花旗参2~3日后才能喝茶。

2、不要吃萝卜。

3、警惕不良反应:有的人服花旗参后,会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应,上下肢呈现散在性大小不等的水泡,瘙痒异常,停药后,水泡可自行吸收消退。

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