人无横财不富
马无夜草不肥

铁观音属于绿茶么?(铁观音到底算绿茶还是青茶?)

铁观音属于绿茶么?(铁观音到底算绿茶还是青茶?)

昨天,有位客人问我铁观音到底算什么茶。看来,许多人都有这个困扰,毕竟铁观音最近这些年特别的火,也越来越贵,我在这科普一下:

在前面的对乌龙茶的科普中,也讲到了铁观音属于国家级乌龙品种,而且在乌龙茶中的产量是最大的。

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乌龙铁观音最早来自290多年前的福建省安溪县西坪镇松尧村,植株中等,芽叶绿带紫红色,茸毛较少,叶面隆起,富光泽,叶身平展或稍背卷。

现代工艺大多把铁观音做成清香型产品,砂粒明显,色泽翠绿油润,具有兰花香,滋味清甜爽口,汤色金黄明亮,这也是大多人把它认成绿茶的原因。而浓香型产品汤色乌黑油润,滋味便醇厚回甘了。

铁观音属于绿茶么?(铁观音到底算绿茶还是青茶?) 2

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所以,如果把清香型的铁观音叫做绿茶也是可以的,但是,浓香型的铁观音不管是在分类还是口感上,正统的属于乌龙茶。

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