人无横财不富
马无夜草不肥

香菇鸡汤的做法大全(香菇鸡汤这样煲)

香菇鸡汤的做法大全(香菇鸡汤这样煲)

冬季气候干燥,比较适合喝些滋补的汤水。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,是我们餐桌上的常见食材。

香菇鸡汤的做法大全(香菇鸡汤这样煲) 1

用鸡肉和香菇煲汤,能够最大限度的保留两者的营养,香菇的特有香气慢慢融进鸡汤中,汤汁香浓醇厚还不腻。周末有空用压力锅煲上一锅营养滋补的汤水,省时又省力,跟家人一起补回元气吧!

【香菇三黄鸡汤】

主料:三黄鸡半只、红枣5颗、干香菇10朵、莲子20颗、枸杞15个

辅料:姜片2片、料酒1汤匙、开水1升、盐少许

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香菇提前2小时泡发

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莲子提前10分钟用开水浸泡

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鸡肉斩块,清水洗净后,冷水下锅,加入1汤匙料酒,水沸后焯1-2分钟

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将焯好的鸡块捞出,冲掉上面的浮沫和杂质

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将所有食材倒入电压力锅内胆中,倒入1升开水,选择煲汤模式40分钟

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程序结束,打开锅盖,放少许盐调味即可

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小贴士:

1.煲汤的水一定要是开水。

2.煲汤建议使用干香菇,香菇经过晒干或烘干后,其中的营养成分在烹调过程中更容易释放出来,干香菇清洗后,用泡发的水烧开加入到汤中,香菇的鲜味会更浓郁。

3.鸡肉焯一下水,可以去除血水杂质和异味。

4.汤煲好后再加入盐调味,否则煲出来的鸡肉会比较紧。

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